“蒸出來的菜,綿軟溫暖,少油健康。但可供蒸菜的食材少之又少,揣摩了許久,終於將紅蘿蔔絲成功蒸出來了,小有成就感。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔絲的做法步驟
1、選胡蘿蔔兩根,洗淨去皮。
2、將胡蘿蔔斜切薄片,再切成細絲。
3、胡蘿蔔絲上均勻地灑上少許細鹽,靜置十分鐘後,擠壓出水。
4、在去除水份的胡蘿蔔絲中加少許食油,加入玉米麵將其拌散開,再用盡可能多的麵粉拌勻。
5、蒸鍋上籠屜,水開後蒸拌好麵粉的胡蘿蔔絲,十分鐘即可。
6、蒸好的胡蘿蔔絲稍涼後,拌上麻油,蒜汁,甜鹹可囗。