1、新鮮菜心,摘掉老葉黃葉後已經用鹽水泡五分鐘撈出備用。
2、泡菜心的時候,把豆腐乳用勺子壓碎後加點點水調勻。同時把蒜頭拍碎(紅椒圈是做其他菜留的)
3、燒熱油,放入蒜粒和紅椒圈爆香。
4、放入菜心。
5、翻炒幾下。
6、倒入腐乳汁。
7、翻炒兩下就可以關火了。
8、擺盤。
這是一道快手菜,時間越短,吃起來越爽脆!腐乳本身很大咸味不需要加鹽。