腐乳炒菜心怎麼做|腐乳炒菜心的做法

“菜心在粵菜中，家家戶戶不管在家裡還是酒樓吃飯都必點之菜，因為蔬菜類，菜心不僅好吃，又是廣東本地菜。白灼菜心吃多了，換一個口味吧，廣東的南乳豆腐配菜，那是一個絕好吃。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

腐乳炒菜心的做法步驟

• 1、新鮮菜心洗淨；

• 2、熱鍋，倒油，把蒜末爆香；

• 3、加入腐乳煸香，並把腐乳壓碎；

• 4、洗淨的菜心倒入鍋中，大火爆炒；

• 5、菜心六成熟的時候，把腐乳汁也加入，煮沸，放鹽炒均即可。

• 6、美味家常菜，腐乳炒菜心。

小竅門

1.菜心要挑選中間沒有空白點的是嫩的；
2.腐乳有鹹味，鹽需要放少些；