腐乳炒空心菜怎麼做|腐乳炒空心菜的做法

“我喜歡吃空心菜，真喜歡，又簡單，只需一點蒜就很香，偶爾心血來潮，加塊腐乳炒炒也很妙。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐乳炒空心菜的做法步驟

• 1、空心菜摘洗乾淨。只要葉尖上面嫩的一部分，下面根部摘掉葉子只留梗，炒酸辣味的，1塊錢就出兩道菜。

• 2、備點蒜。

• 3、熱鍋下油，放入蒜和一小塊腐乳。

• 4、弄散腐乳。

• 5、倒入空心菜。

• 6、快手翻炒。

• 7、大部分熟的時候放鹽。

• 8、全程大火快炒，同時注意撥散，不要都粘一團，免得味道不均勻。

小竅門

全程大火炒，所以腐乳先放，後面來不及嘛。