腐乳空心菜怎麼做|腐乳空心菜的做法

“空心菜是夏季常見的蔬菜，粗纖維含量豐富，低脂，有潤腸解毒功效，平常烹飪以清炒為多。今天稍加變化，搭配自制的五香腐乳一起炒，蔬菜的清新加上腐乳特有的鹹香，帶來不同的味蕾體驗，好吃又下飯！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳空心菜的做法步驟

• 1、空心菜清洗乾淨，瀝去水分。

• 2、空心菜切段，蒜瓣拍扁切碎。

• 3、五香腐乳適量（按空心菜的量酌情新增，我只用了小半塊），腐乳加少許腐乳汁、砂糖搗碎攪勻備用。

• 4、熱鍋涼油，放入蒜末炒香，轉大火放入空心菜翻炒，在放入的時候，要先將菜梗放入，然後再放入菜葉。

• 5、空心菜色澤變深，葉片變軟時倒入腐乳汁，翻炒均勻關火。

• 6、出鍋裝盤。

小竅門

腐乳已有足夠的鹹味，就不需再放鹽了。