東北醬小土豆怎麼做|東北醬小土豆的做法

“醬小土豆，東北很具有特色的一種小鹹菜，醬香濃郁，每年冬天我都能做幾次。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北醬小土豆的做法步驟

• 1、小土豆，洗乾淨，控水，在烤箱中202℃，一個小時，中間翻幾次。烤得皮有點抽抽。在用叉子在每個土豆上扎眼，方便進味。一般在家裡做是，鍋裡放油，把土豆放在鍋裡炒，知道炒的抽抽為止，我嫌麻煩便直接用烤箱考了。

• 2、準備配菜，芹菜，香菜，地瓜梗，洗乾淨備用，也可隨自己口味，放幾個辣椒，我家都不能吃辣的，所以我做菜很少放辣椒。

• 3、鍋裡放油，油熱了放姜蔥花椒炒香，放入黃豆醬，我用了6大湯勺，炒香。

• 4、放入土豆翻炒，讓每個小土豆身上都佔滿醬。

• 5、鍋里加水，漫過小土豆，把配菜碼放上面，中火40分鐘。

• 6、最後收汁。