“天天做一鍵麵包，偶爾有時間，也可以給麵包增加點小色彩，讓麵包看起來更美觀。因為是用麵包機做的，我又不是一個有耐心的人，所以整形過程比較簡單，也不需要什麼特別的工具，只要有雙手，就ok啦。這次依然是用的中種法，不過換成了冷藏中種。冷藏中種法更適合上班族，適合晚上時間不寬裕的人，可以先把中種材料做好，然後放入冰箱冷藏，到第二天下午下班再放麵包機做麵包，將時間分段縮短，並且依然保留了中種麵包的鬆軟，更大的延長了麵包的老化時間，我非常喜歡這種方法。”
1、將中種麵糰材料倒入麵包機，和麵至所有材料混合均勻，然後放入盆中，蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵16小時。（中種材料即主料）
2、將中種麵糰從冰箱拿出後，撕成小塊放入麵包機，然後將稱量好的配料除黃油和玉米粒外全部放入麵包機
3、將玉米粒放入果料盒，然後選擇和麵程式，時間15分鐘，啟動。待和麵程式結束，將黃油放入麵包桶，選擇一鍵甜麵包程式，確定，中燒色，確定，900克，確定，果料打鉤，確定，然後啟動程式。（我家玉米粒不夠了，才用了20克，要不然可以多放點）
4、麵包製作中
5、等二次排氣結束，立馬嗯停止鍵，然後取出麵糰，進行整形。先將麵糰按大約6:4比例分成兩塊，然後將調料與小塊的麵糰揉到一起，做成可可麵糰。再將大的麵糰扯成面片，然後把可可麵糰也扯成面片鋪到上面。這個時期的面已經基本達到完全階段，很容易扯開。整形拍照好麻煩，拍的照片有點少。
6、將鋪好的兩張面片從一次向另一個捲起
7、捲起後用手壓平，繼續從一次向另一個捲起。
8、麵包機中把攪拌頭拿出來，然後將卷好的麵糰放到麵包桶的中間，蓋上蓋子，繼續啟動未完成的程式，進行二次發酵和烘烤。
9、烘烤結束前15分鐘，打開面包機的蓋子，在麵包表面塗蛋液或者蜂蜜、牛奶都行，撒香酥粒（用的以前做麵包剩的，就隨手撒上了。此步驟可忽略）。最後等整個程式結束，將麵包桶從麵包機中取出。
10、將麵包從麵包桶中取出放在烤網上晾涼。
11、我的是放至溫熱，用食品袋裝起來，這樣麵包表皮放一會就會變得比較鬆軟。
12、內部組織
千里飄香谷
