黑椒牛脊骨的做法 冬季滋補養生補鈣美食～黑椒牛脊骨 黑椒牛脊骨怎麼做

“牛脊骨又稱牛蠍子，可煮可燉可煲湯～為人體補充豐富的蛋白質和脂肪，肉質鮮美，原香濃郁，回味無窮😋滋補養生，孩子和老人補鈣就多吃牛脊骨！”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒牛脊骨的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、清洗所有食材，洋蔥切絲，尖椒和胡蘿蔔分別切片，香蔥切段蒜頭去皮，一半拍碎，一半留著。

• 3、把牛脊骨沖洗乾淨，濾幹水分放入容器中，加1勺生抽和2勺料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小勺老抽和蠔油1勺，還有2克澱粉，戴上一次性手套攪拌均勻。

• 4、把部分洋蔥絲和香蔥段，生薑片放入牛脊骨中一起混合均勻，醃製半個小時。

• 5、鍋燒熱加入食用油燒8分熱，把醃製好的牛脊骨放入轉中火慢慢煎，直至二面煎透撈出。

• 6、鍋中的餘油燒熱，把洋蔥和胡蘿蔔，青椒和蒜頭炒出香味，倒入適量開水，加生抽1勺和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克澱粉用清水化開倒入煮開。6

• 7、倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。

• 8、裝盤上桌就可以享用這道滋補又營養的黑椒牛脊骨啦！

• 9、色香味俱全，超級下飯好吃哦。

小竅門

牛脊骨中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和黑胡椒粉，有驅寒利溼的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。