黑胡椒牛肉烤腸怎麼做|黑胡椒牛肉烤腸的做法

“孩子喜歡吃烤腸，但真心不敢在外面買，衛生太差，新增劑也太多。自己在家做的烤腸可以任性吃，實現烤腸自由。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑胡椒牛肉烤腸的做法步驟

• 1、牛肉用絞肉機攪碎，喜歡吃顆粒感的，可以攪的粗些。

• 2、再加入攪碎的豬肥肉，這樣口感不柴。

• 3、加入30克烤腸調料，2湯勺澱粉，少量多次加入清水攪拌粘稠。

• 4、靜止30分鐘。

• 5、腸衣泡開，洗淨。

• 6、用灌腸器把調好的肉餡灌進腸衣。

• 7、灌好後用縫衣針或牙籤，在腸上扎些眼。

• 8、用線繩每隔一段擠一下，長度根據自己需要。

• 9、放在通風處涼幾個小時。

• 10、上鍋蒸15分鐘左右。

• 11、平底鍋刷薄油，煎五分鐘左右，烤腸就做好了。(煎的過程忘記拍照)

• 12、皮脆且Q彈。早餐來一根，休閒娛樂來一根……

小竅門

1、腸不要灌的太滿，九分滿就行，否則蒸的時候容易裂開。
2、灌完一定要在腸衣上扎些眼，也可以防止腸裂開。
3、這個腸可以蒸完直接吃，也可以煎，也可以烤。煎過之後皮更脆。
4、和餡時要用手多攪打一會，這樣腸會更加的Q彈。