常吃不膩的水煮豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

凍豆腐 ：200

輔料

油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
豬肉末 ：適量
白糖 ：適量
大蒜 ：適量
番茄 ：適量

具體步驟

1.準備調料

2.番茄洗淨去皮，香萵筍去皮洗淨

3.凍豆腐切塊

4.香萵筍切段後用鹽醃製半小時

5.番茄切成小塊用料理機攪拌成茄汁

6.加點拌好的豬肉糜提鮮

7.豆瓣醬和幹辣椒

8.鍋內倒入少許油，油溫5分熱下入生薑片和大蒜片，豆瓣醬一起爆香

9.加入豬肉糜煸炒至變色

10.倒入番茄汁和開水

11.倒入豆腐和香萵筍條蓋上大火燒開2分鐘

12.之後開啟加入雞精

13.加入白糖翻炒均勻後盛入碗中

14.鍋內倒入橄欖油，同時下入幹辣椒

15.等辣椒變色後熄火淋入碗中即可

烹飪技巧

先把香萵筍用鹽醃製能保持脆嫩感。因為最後要淋油，所以剛開始油儘量少一點，免得油膩