黑椒牛仔骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛仔骨解凍，與空氣接觸排血水，然後用刀背拍鬆

2. 正反面均抹少量鹽以及研磨的胡椒粒，靜止5分鐘以上

3. 熱鍋，鍋熱放牛排進去不易流失水分。牛仔骨需要全熟，把握火候不要焦了

4. 牛仔骨全熟以後出過，講鍋裡多餘的油倒掉，加入黑胡椒醬，少量水，糖，調味。然後醬汁濃稠出鍋，淋在牛仔骨上即可

烹飪技巧

牛仔骨本身就比較肥，不需要放油，但是一定要用不粘鍋