“豆豉蒸黃蜂魚,簡單易做,營養豐富。”
1、把黃蜂魚的硬刺砍去,內臟去掉,砍連段備用。
2、姜蔥切粒,豆豉切碎。
3、熱鍋下油熱油淋香料頭。
4、料頭均勻鋪在黃蜂魚上,加上調味料。
5、放入盤中上鍋蒸制10分鐘至熟淋上蔥油。
黃蜂魚砍段比較易熟也方便食用,蒸制的時間一定要把握好,因為蒸至魚的時間如果把握不好很容易導致魚肉最終的口感,時間掌控根據選購魚的大小來適當調節。