紅豆水晶棕怎麼做|紅豆水晶棕的做法

“水晶般的粽子，秀色可餐”

食材明細

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紅豆水晶棕的做法步驟

• 1、紅豆放入鍋內加2倍水

• 2、煮至水開關火

• 3、撈出紅豆，再次放入鍋中加水

• 4、小火熬至水乾

• 5、倒入料理機中，加入60g白砂糖，選擇果醬料鍵執行至結束可用攪拌棒進行調節

• 6、倒出備用

• 7、包之前，在西米中加入少許的清水，無需提前浸泡，水份也要少，溼潤即可

• 8、加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶瑩剔透，也不會粘粽葉

• 9、加入白砂糖適量

• 10、粽葉逆時針彎成漏斗型，加入西米，加入紅豆

• 11、加入西米，填滿，用勺背壓實

• 12、兩邊的粽葉向中間彎，將長的粽葉折過來，小尾巴超一邊折

• 13、捆上繩子

• 14、鍋內水煮沸，加入粽子，中火，煮30分鐘，燜10-15分

• 15、將粽子撈出立即投入涼水中