牛雜蘿蔔煲怎麼做|牛雜蘿蔔煲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛雜蘿蔔煲的做法步驟

• 1、熟牛雜。

• 2、白蘿蔔一根，切成塊（忘拍）。

• 3、配料有薑片、香葉、桂皮、八角、幹辣椒。

• 4、牛雜放入薑片和料酒，先焯水，去除腥味。

• 5、撈出。

• 6、用豆腐乳、柱候醬、豆瓣醬、糖、料酒、醬油調一個醬汁。

• 7、醬汁拌備用。

• 8、起鍋熱油，炒香薑片。

• 9、放入香料炒香。

• 10、倒入牛雜炒幹水分，加入少許鹽入味。

• 11、道入醬汁，翻炒均勻。

• 12、加入清水。

• 13、倒入蘿蔔塊。

• 14、燒開。

• 15、轉入砂鍋。

• 16、小火燉40分鐘。

• 17、時間到。

• 18、成品。口感香醇，軟綿入味。