肥腸臭豆腐煲怎麼做|肥腸臭豆腐煲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肥腸臭豆腐煲的做法步驟

• 1、先將臭豆腐放鍋裡，加入冷水，上火煮一下，去去臭味，然後將煮好的臭豆腐切塊，備用

• 2、將半成品的肥腸先鋪一層在煲底，接著一層黃豆芽，再一層臭豆腐，最後放剩下的肥腸，放入薑片，蔥段，加入冷水

• 3、準備炒鍋，倒入菜籽油，將準備好的姜碎，蒜片，蔥碎倒入鍋裡，炒幾下，加入鹽、雞精和糖，再倒入適量醬油

• 4、將調好的配料倒入砂鍋裡，放入草果，開中火煮開，燒開後用小火燉20分鐘，根據個人口味鹹淡進行再次調味，關火前加少許香油和辣油

• 5、最後撒上香菜和紅米椒配色，香噴噴的肥腸臭豆腐煲就做成了

小竅門

醬油顏色不要太深