大腸臭豆腐煲怎麼做|大腸臭豆腐煲的做法

“週末去菜場溜達，肉攤上全是排隊灌香腸的，發現大腸不錯，店家弄得很乾淨，於是就了一些。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大腸臭豆腐煲的做法步驟

• 1、全部食材。

• 2、熱鍋冷油，生薑片，幹辣椒，蒜頭，蒜根，下鍋煸炒。

• 3、放入洗乾淨的大腸

• 4、加入料酒

• 5、放兩勺豆瓣醬和一勺辣椒醬

• 6、放，醬油，糖，味精，少許鹽。

• 7、加臭豆腐，加水漫過大腸即可。

• 8、出鍋前撒上少許蒜葉煸炒，即可裝盤。

小竅門

如果是新鮮大腸一定要洗淨，焯水。
醬比較鹹，鹽要適量放。