“要做黑椒汁排骨,小朋友想吃雞翅中,綜合評價後,就來一道黑椒汁排骨翅中,好有創的感覺。第一次使用黑椒汁燉排骨,而且是砂鍋燉,這味道真是沒誰啦!濃郁的黑椒汁包裹著煮的酥爛的排骨和完美的翅中,還加了一點香菇,最後用了蔥蒜末調味,棒極了,味道極其鮮美,口感極其豐富,各取所需,一家人其樂融融。”
1、排骨和翅中冷水浸泡出血水
2、冷水下鍋焯後,冷水沖洗乾淨
3、香菇洗淨
4、蔥姜洗淨切絲,備好各種配料
5、香菇過水焯一下撕成快
6、砂鍋加入適量的油,爆香所有的調料
7、加入2湯匙黑椒汁翻炒
8、加入排骨、料酒、生抽翻炒
9、加入適量的水,根據個人的口味少加一點鹽
10、大火燒開,小火燉40分鐘
11、加入處理好的香菇、翅中,繼續燉20分鐘左右
12、蔥蒜切碎
13、大火收汁,最後加入適量的蔥蒜碎翻拌均勻
14、OK!開餐嘍
1、排骨焯後過冷水,肉質更緊實。
2、最後加入蔥蒜碎特別有味道。