1、準備好排骨,雞翅打花刀,配菜改刀備用。
2、排骨,雞翅下鍋加料酒焯水備用。
3、碗中加入黃豆醬,耗油,番茄醬,生抽,雞精,胡椒粉。
4、用勺子攪拌均勻。
5、起鍋燒油下入大蒜炒香。
6、放薑片,排骨。
7、放入調好的料汁。
8、翻炒均勻。
9、加水沒過排骨大火燒開轉小火燉半小時。。
10、放雞翅燉十分鐘。
11、大火收汁。
12、放入配菜。
13、翻炒均勻完成。