1、準備食材,照圖備食材
2、魚身切橫刀,放料酒去腥
3、配料照圖備好,香茶放在裝魚的盤底,魚起鍋後直接蓋住香菜
4、燒鍋加油待油熱放鹽
5、放魚煎至兩面焦黃出香味
6、然後放一碗半水燜煮,湯變白後把魚翻一個面再煮一會兒
7、待魚湯變白後放少尖椒煮一會兒待辣味出來
8、再放生薑的蒜泥
9、放老抽調色
10、最後放蔥花雞精調味,起鍋