丸子的做法 我是一粒溫柔的丸子——豆心丸子 丸子怎麼做

“看到原料和調料就知道啦，這道菜其實很簡單，不過呢~~~~~需要你一點點的耐心啦！因為這道菜的味道完全來自於你對它用多少心！
其實呢，本來也不用那麼麻煩的啦，關鍵考慮到愛吃肉的小白不愛吃豆腐，那可怎麼辦呢，豆製品可是好東西呢，然後呆呆地看著一盒肉和一盒豆腐發呆……
突然，靈光一現，然後……
開工！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

丸子的做法步驟

• 1、先介紹原料，精腿肉一塊，一定要挑新鮮的哦

• 2、剁成肉糜，肉要切的細而不爛

• 3、肉糜要洗洗，然後把水瀝乾

• 4、放入料酒，按一個方向攪拌，直到肉粘稠為止

• 5、放鹽、澱粉和油，繼續攪拌均勻。

• 6、接下來是豆腐，倒扣在碗裡

• 7、豆腐切小塊，然後用水洗淨，放水在碗裡洗比較好

• 8、鍋裡放油，加點鹽，防止油濺出來

• 9、豆腐一塊塊放入煎至豆腐出現蜂孔

• 10、用吸油紙鋪在碗裡，豆腐小心夾出來

• 11、包丸子第1步：把肉平鋪在手心，要鋪的薄一點

• 12、把豆腐放在肉餅皮的中央

• 13、包好的丸子，還能看到豆腐的影子嗎

• 14、下油鍋咯，煎的時候也小心點哦

• 15、丸子無須煎至金黃，除非你要直接吃咯。

• 16、實在忍不住，炸透了兩個先吃啦。配點番茄醬，太棒啦！

• 17、看到了吧，我是一粒~~~~~~~溫柔的丸子哦

• 18、丸子：我是不是很美呀:)

小竅門

1.美味第一步：切記如果要丸子“外剛內柔”，一定要自己動手！外面買的現成的肉糜，雖然可以省力很多，但是肉的成分、新鮮度就沒辦法瞭解了，而且外面買的肉糜就沒有這種一粒粒的口感了！
2.美味第二步：攪拌肉的時候一定要順一個方向，要把肉攪拌到粘稠為之，這個時候就可以聞到肉香了。對後面包豆腐有很重要的作用，不然肉丸不能成形。
3.美味第三步：豆腐的選擇，如果你想降低難度，可以選擇老豆腐，但是如果要美味，就一定要挑戰超嫩的絹豆腐啦！這張，丸子的心才夠柔軟哦！
4.美味第四步：豆腐洗的時候一定不要衝，衝爛了就完蛋咯！
5.丸子如果要直接吃也可以，不過接下來燒丸子湯也可以啦，紅燒啦，咖哩啦，愛怎麼吃就怎麼做啦！
6.友情提醒：做剩的豆腐或者肉糜千萬別扔掉哦，做個豆腐湯，加點別的料也會很好吃的啦！