酸辣墨魚的做法 【酸辣墨魚】 酸辣墨魚怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

酸辣墨魚的做法步驟

• 1、墨魚三個，這裡才拍了兩個。

• 2、解剖清洗乾淨。

• 3、把墨魚切花刀。

• 4、下入開水中焯二十秒。

• 5、倒出洗淨，再瀝乾水分裝盤待用。

• 6、黃瓜去心，斜切成小塊裝盤待用。

• 7、蔥洗淨切段。

• 8、熱鍋，倒適量油煸香蔥白段和薑片。

• 9、下入魷魚煸炒。

• 10、再下入黃瓜煸炒。

• 11、開始調味，下入一平勺鹽，一小勺糖，少許辣椒粉，兩湯勺白醋，一小勺生抽，三湯勺啤酒，水澱粉適量翻炒均勻。

• 12、最後下入雞精和蔥綠，翻炒均勻即可出鍋。