酸辣魚尾怎麼做|酸辣魚尾的做法

“前一陣，我買了一條花蓮魚。它的頭我做了剁椒魚頭。今日，我用魚尾做了一道酸辣魚尾。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣魚尾的做法步驟

• 1、準備花蓮魚尾1條。

• 2、用刀將魚肉從上下兩處片開，魚骨剁去。

• 3、魚肉切花刀，片成長條。

• 4、魚尾放盆中，加入食鹽，生薑片，澱粉。攪拌均勻。

• 5、起鍋燒油。

• 6、將魚尾長條團成型放入漏勺中，在油鍋裡炸成型。

• 7、魚尾長條脫離漏勺在油鍋裡復炸。

• 8、這是定興後的形狀。

• 9、準備蔥薑蒜末和剁椒醬。

• 10、鍋中留底油，炒香蔥薑蒜末和剁椒醬炒香。

• 11、用鍋鏟將酸辣醬汁澆在魚尾上。

• 12、成品圖。