可以的。義大利面浸泡一晚是可以吃的,浸泡義大利麵的時候需要冷水浸泡,浸泡的時間不宜過久,煮義大利麵的時候,需要將義大利麵沸水下鍋煮,煮十至十五分鐘即可。煮義大利麵的過程中可以新增適量的食用鹽,既能避免黏連,也能使義大利麵的口感變得更勁道。