酸辣魷魚怎麼做|酸辣魷魚的做法

“夏日天氣太熱吃不下飯，作為中國人桌上的下飯菜品種太多了，例如：飯冤家，酸辣大腸，麻婆豆腐，酸辣豬肚等等酸辣開胃菜，今天呢就說說酸辣魷魚的做法，其主要是酸辣當然鮮味也並不可少，好廢話不多說了。開始吧。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣魷魚的做法步驟

• 1、魷魚片洗淨。

• 2、在魷魚片上打上花刀，切成魷魚花待用。

• 3、薑片，蔥段，大蒜，蒜苗洗淨斜刀切段，酸蘿蔔洗淨切片改刀切成條，紅椒去除頭尾對半切開，去籽切塊，泡椒洗淨待用。食材準備完畢。

• 4、鍋中注入清水燒開，加入少許鹽，食用油，倒入切好的魷魚片，煮至魷魚成魷魚花。將煮好的魷魚花撈出瀝乾水分待用。

• 5、鍋中倒入食用油燒熱放入蔥薑蒜爆香。

• 6、倒入泡椒炒出酸辣味。

• 7、倒入魷魚花，加入耗油，生抽，老抽，料酒炒香。

• 8、加入酸蘿蔔，鹽，雞粉炒勻。

• 9、倒入紅椒，蒜苗翻炒片刻。

• 10、裝盤即可。