酸辣山芽菜怎麼做|酸辣山芽菜的做法

“春天一到，好多山上的野菜可以吃了，有小筍，當然還有我今天做的這道山芽菜，山芽菜學名叫蕨”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣山芽菜的做法步驟

• 1、將三芽菜去掉上面的花，及下面老的杆子，洗淨

• 2、放入燒開的水中焯一下，浸入冷水中泡20分鐘

• 3、將泡好的山芽菜用牙籤對半劃開再切成1寸長的段，酸蘿蔔切絲，鍋中放油燒熱，放蒜籽炒香，將山芽菜和酸蘿蔔入鍋炒

• 4、放鹽、剁椒，一點水，蓋蓋子燜一會

• 5、放醬油、味精，即可。這道菜可好下飯啦。