酸辣貢菜怎麼做|酸辣貢菜的做法

“貢菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，具有清香嫩脆的特點，故又有植海蜇之稱。含有多種氨基酸以及維生素、胡蘿蔔素、鐵、鈣、磷、甲膠、蛋白質與果膠等，具有通經脈、壯筋骨、清熱解酒、開胸利氣、潔牙明目之功效，食療價值較高。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣貢菜的做法步驟

• 1、貢菜乾放水泡3-4個小時。

• 2、泡開後用冷水洗兩遍。

• 3、擰乾水然後切段備用。

• 4、鍋裡放油熱鍋，放入蒜泥爆香。

• 5、放入貢菜翻炒均勻。

• 6、加入泡椒，適量的鹽，生抽1勺，蠔油1勺，白糖半勺，白醋4勺，翻炒均勻。

• 7、炒至5-7分鐘後，加入少許的雞粉炒均勻即可出鍋，放了白醋所以貢菜就會黃了。

• 8、貢菜具有較高的營養和醫療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。

• 9、此菜吃法多樣，它既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒。