杏仁鬆塔蝦的做法 家庭宴客菜“杏仁鬆塔蝦” 杏仁鬆塔蝦怎麼做

“這段時間，外甥來我們這裡度假，They也知道我現在做菜做得不錯，於是，提出要求：這些日子，就在家品嚐我做的家庭美食。呵呵，蠻有壓力的。既然年輕人看得起我的廚藝，那麼，我也不辜負They的期望，天天換著花樣做好吃的給They品嚐。今天分享一款炸蝦，加了些食材也改了形象，因為型似鬆塔，所以名菜叫“杏仁鬆塔蝦”。希望朋友們也喜歡！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁鬆塔蝦的做法步驟

• 1、買回來的蝦去殼去腸，清洗乾淨。

• 2、將處理好的蝦仁用廚房用紙吸乾水份然後用刀背將蝦仁壓成蝦膠。

• 3、壓好的蝦膠放入胡椒粉，鹽和生粉攪拌均勻。

• 4、準備杏仁片。

• 5、將調好味道的蝦膠搓成一個圓球。

• 6、將杏仁片插在蝦膠球上呈鬆塔狀。

• 7、將杏仁片插在蝦膠球上呈鬆塔狀然後用一根牙籤插在蝦球的中間，方便吃的時間可以拿著吃。

• 8、炒鍋熱油6成熱然後將做好的杏仁鬆塔蝦放入。

• 9、由於杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法將杏仁炸至金黃，蝦球熟透即可撈起瀝乾油份。

• 10、將炸好的“杏仁鬆塔蝦”排盤趁熱吃。杏仁鬆酥，蝦肉爽脆。用此菜宴客一定大受歡迎。

• 11、成品圖

• 12、成品圖

小竅門

做這款美食注意的是：油溫不要過高，以免蝦肉還沒有熟透杏仁片就炸焦了。