“買的青蝦仁足夠大,250克點了一下25個!拿了幾個炸蝦球,外面粘上了杏仁片,配上番茄沙司或者色拉醬!”
1、買回的青蝦蝦仁剔除泥腸洗淨瀝乾水分
2、取一個蝦仁從背部剖開不要切斷,一共6個都處理好
3、把剖開的蝦仁加料酒、鹽、黑胡椒碎醃製30分鐘以上
4、雞蛋液加點麵粉和水攪勻成糊
5、準備好的杏仁片
6、把蝦仁先蘸上雞蛋糊
7、然後再粘上杏仁片
8、油鍋燒至5成熱,放入杏仁蝦球炸
9、炸2分鐘左右撈出瀝乾油分
10、配上番茄沙司或色拉醬即可
蝦仁很容易熟,所有炸2分鐘即可,油溫不能太高,杏仁片容易焦掉!