上湯白菜豆皮,是一道簡單切很難掌握的湯品。高湯熬製的效果直接影響了最終成品的好壞,加上白菜和豆皮的天然營養,雖然清淡但喝起來,讓其他的菜餚也隨之變得美味了,不知不覺就多吃了幾道菜,飯後整個人都清爽了。
主料
皮蛋 :2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.白菜洗乾淨一分為二
2.火腿切刀塊
3.千張皮切絲
4.鴨蛋黃按碎,(皮蛋切丁)
5.鍋裡上油燒熱倒入蔥炒香
6.加入兩鍋水煮開
7.水開後加入鴨蛋黃加入火腿加入濃湯煲在煮一分鐘
8.然後加入皮蛋加鹽煮二分鐘
9.湯煮開後加入切好的白菜翻炒一會
10.白菜煮軟後加入千張皮在大火煮開
11.菜煮爛後加入雞精煮一會
12.,關火悶一會
營養齊全的湯