紅油鴨血怎麼做|紅油鴨血的做法

“鴨血是加工後出售的盒裝半成品，可以和豆腐搭配烹製。但是川菜中的麻辣血旺多數都以此烹製而成。鴨血因為含有較高的膽固醇，所以老年人和高血脂人儘量少食為妙。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油鴨血的做法步驟

• 1、主輔料：鴨血、粉絲

• 2、把粉絲泡軟。

• 3、把鴨血出盒、切塊。把鴨血去腥味，鴨血冷水入鍋，燒開後即可關火。把鴨血撈出沖洗乾淨，備用。

• 4、起鍋熱油，放入郫縣豆瓣醬。小火煸炒出紅油。

• 5、烹入生抽。

• 6、加適量水。燒開後，加鹽、味精調味。

• 7、放入備用的鴨血。

• 8、小火煮5分鐘左右。

• 9、放入泡好的粉絲。燒開後，煮半分鐘即可。

• 10、放入香菜末，即可關火。

• 11、出鍋盛入碗中，即可上桌。