蒜味剁椒蒸青魚怎麼做|蒜味剁椒蒸青魚的做法

“1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2、魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，有人認為：核酸食品可使人年輕，還可醫治許多種疾病。

食用效果
青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經；
具有益氣、補虛、健脾、養胃、化溼、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜味剁椒蒸青魚的做法步驟

• 1、青魚中段去鱗，去雜質，洗淨。

• 2、橫劃幾刀，撒些鹽，料酒，醃20分鐘入味。

• 3、鍋裡水開，隔水蒸3分鐘。

• 4、把盤裡的蒸魚水倒掉。

• 5、放些薑片，撒一層蒜味剁椒，隔水蒸10分鐘.

• 6、把蒸魚盤裡的水再倒掉。

• 7、加適量蒸魚豉油。

• 8、撒上蔥花。

• 9、澆上熱油即可。

小竅門

1.蒸魚的時間根據魚的大小定。
2.也可以切成魚片再蒸。