1、茶樹菇泡發一夜。
2、水開茶樹菇下入鍋中,淖水3分鐘撈出。
3、蔥、姜、青辣椒切片。
4、豬肉切片,撒上老抽、十三香、鹽、澱粉拌勻,醃製10分鐘。
5、鍋內油熱倒入肉片快速翻炒2分鐘,肉片變色盛出。
6、鍋內再加少許油,倒入蔥姜爆香,再倒入茶樹菇翻炒。
7、炒至八成熟,加入青辣椒翻炒。
8、加入肉片翻炒均勻出鍋。
9、盛盤。