1、食材:苦瓜、紅椒(已去蒂去籽清洗)、茶樹菇(已泡發清洗、去根)。
2、將茶樹菇放在案板上切段。
3、將紅椒放在案板上切成絲。
4、將苦瓜清洗清洗撈出。
5、放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成片。
6、接著,將切好的苦瓜和茶樹菇一起下入沸水鍋中焯開1分鐘後撈出。
7、起鍋倒油燒熱,下入切好的紅椒翻炒翻炒。
8、然後,合入焯好的苦瓜、茶樹菇翻炒翻炒。
9、最後,加適量的生抽。
10、加適量的鹽。
11、加適量的味精。
12、調味炒勻即成。