用茶樹菇煮的食物都十分具有營養價值的，所以在夏天過後，天氣逐漸轉涼，給你們推薦一個超好做的家常菜，這道菜就是茶樹菇炒雞肉，茶樹菇的營養含量極高！是許多高血壓高血脂等肥胖病症的人的選擇，並且這道菜的製作方式很簡單，吃起來味道豐富。
一、用料主料
茶樹菇250克
雞腿2個輔料花生油3勺鹽3克姜2片蒜2粒蠔油1勺醬油2勺蔥1根料酒1勺
二、茶樹菇炒雞肉的做法
1.準備好食材。
2.雞腿去掉骨頭。
3.切成小塊。
4.用蠔油、料酒、醬油、薑汁、蒜頭、油、鹽進行調味。再醃製2小時。
5.茶樹菇洗乾淨，去掉根部。
6.下油鍋，把雞肉爆香。
7.放進茶樹菇，一同翻炒。
8.加少許鹽。
9.少許醬油，進行調味。
10.翻炒至熟時，加時少許
三、還有一種辦法
首先，我們要準備做這道菜所需要的食材：茶樹菇250克、2個雞腿、花生油3勺、鹽3克、姜2片、蒜2粒、蠔油1勺、醬油2勺、蔥1根、料酒1勺。這些都是做這道美食必須準備的東西，因此我們在採購食材的時候一定要仔細檢查是否有紕漏，只有買齊全了食材才有利於更有效的做好這道菜。
第一步，我們要把買回來的雞腿去掉骨頭，也就是說，我們要用小刀把骨頭上面的雞肉切成條狀剝下來。之後我們再把雞肉切成小塊，洗乾淨放進一個盤子裡面。
第二步，我們要往放著雞肉的這個盤子裡面加入一些調料，比如蠔油、料酒、醬油、薑汁、蒜頭、油、鹽，這是為了給雞肉調一下味道，這樣子醃製2個小時。醃製過後的雞肉味道上會比正常的雞肉要可口。
第三步，我們要把茶樹菇洗乾淨，然後將它們的根部給弄掉。一般做關於茶樹菇的菜，大家都會把它的根直接切掉，這樣才比較好吃。切好了以後我們可以把茶樹菇放到一個洗好的盤子裡面，留著待會備用。
第四步，我們要拿來一個洗過的炒菜鍋，然後將裡面的水分都擦乾淨，之後我們再往鍋裡面加入適量的油用來炒菜。開火把鍋燒熱，等油被燒到冒熱氣的時候就可以將雞肉放進鍋裡面。雞肉需要爆炒，所以我們可以把火控制在中火的狀態。用鍋鏟將這些雞肉翻炒多次，知道雞肉的顏色變化，就可以進行下一步了。
第五步，我們現在可以將開始處理過的茶樹菇放進鍋裡面和雞肉一起翻炒，這個過程主要是為了讓兩者之間通過加熱可以平衡一下彼此的氣味。這樣後面加入調料就會比較容易統一吸收，吃到的口感也會比較好。當然這只是我個人的感覺。
第六步，我們要往鍋裡面放入少許的鹽，然後再放進少許的醬油，這些就是用來調味的。如果沒有這些調料雖然說很純天然，但是味道肯定沒有加入一點的好。這也是為什麼當大家都說調料吃多了不好，可是還是有人願意往菜裡面加入調料。
第七步，我們要把鍋裡面的食材都翻炒到熟為止，這個時候我們可以將蔥撒一些到菜上面，這是有兩個目的，第一個是可以用蔥來綜合一下味道，二來是為了給整道菜加入一些亮眼的顏色，可以讓人看著就感覺很有食慾。這就是加入蔥的目的。
就這樣，一盤香噴噴的茶樹菇炒雞肉就做好，再將鍋裡面的菜盛到一個比較大的白盤子裡，端上餐桌，一家人就可以開始享用這道富有營養價值的美食了。茶樹菇和雞肉同食，促進人們吃飯的慾望，提高人們身體免疫力。這道菜一定是居家養生的家常美食。
千里飄香谷
