牛肉罩餅不僅色澤紅潤鮮亮誘人,而且裡面的牛肉入口即化越嚼越香,味道十分鮮美。所以眾多美食小吃愛好者對於牛肉罩餅的做法很是關注,要想做出上等的牛肉罩餅需要耐心慢慢製作,搭配著一杯鮮榨果汁讓人充分領略到不一樣的美食魅力。
主料
牛肉 :300輔料
油 :適量具體步驟
取麵粉適量放入盆中,加入少許鹽,分次倒入溫水揉成光滑的麵糰。取適量餅塊放入碗中,撒少許香菜末和蔥花,蓋上保鮮膜餳20分鐘左右,將麵糰再次揉勻,分成大小均勻的小塊
小油菜洗淨焯水,過冷水備用,取其中兩塊麵糰,分別擀製成圓形薄片,將其中一塊薄片上抹少許油,另外一塊蓋在上面重疊擀制,加熱製作醬牛肉時的牛肉湯,撇去表面油脂和調料
小火加熱平底鍋,將餅坯放在鍋中兩面烙熟,將醬牛肉切成薄片,加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上,放上牛肉片和油菜,淋少許香油