1、茶樹菇提前幾個小時泡,然後剪掉尾部的老根。
2、五花肉焯下水。
3、熱鍋熱油,放入薑片。
4、切塊的五花肉放入鍋中,中火炒二分鐘。
5、炒到五花肉出油,油多可以盛出多餘的油。再放鹽、老抽、生抽和料酒,炒一分鐘。
6、將茶樹菇倒入鍋中,翻炒一分鐘。
7、再加入適量水大火燒開後改小火紅燒。
8、燒十分鐘。
9、盛出。很香。想爛點可放高壓鍋再蒸十分鐘。