豆腐燉鮁子魚怎麼做|豆腐燉鮁子魚的做法

“中午下班時，看到小菜場有小鮁子魚在賣，10元2斤，回家數數，10元正好買了10條，小小的，揀了四條最小的，和豆腐來燉。奶白的湯汁，鮮美極了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐燉鮁子魚的做法步驟

• 1、將鮁子魚去內臟。

• 2、切成小段。

• 3、鍋中油燒熱，入魚段翻炒，變色加入蔥姜段。

• 4、加入適量水、鹽、料酒。

• 5、加入豆腐大火煮開，轉達中小火慢燉至湯汁湯變白。

• 6、西蘭花切成小朵。

• 7、加入魚湯中略煮。

• 8、加入芝麻油。

• 9、加入胡椒粉調味出鍋。

小竅門

炒魚段時不必放太多油，這道菜以清淡為主。