“這道菜與清蒸排骨做法類似,蒸出來的雞翅非常的滑嫩,不輸真功夫裡面的冬菇蒸雞....”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸雞中翅的做法步驟
1、準備圖中材料,雞中翅三隻,紅椒一個,姜和蒜頭
2、將材料進行處理,雞翅斬小塊沖洗乾淨擦乾水份,姜、蒜頭和紅椒分別切沫
3、雞翅加入一勺生抽,半勺蠔油,適量生粉和麻油用手抓勻,靜置醃製20分鐘
4、將拌勻的雞塊倒入盤子
5、鍋內燒開水後放入盤子上蓋,大火蒸三分鐘後小火繼續蒸五分鐘
6、蒸熟後端出撒一點蔥花裝飾
小竅門
1、蒸的時間七八分鐘即可,所以雞翅不宜斬太塊
2、需要加適量生粉和花生油是為了蒸熟更滑嫩,口感更好