1、原料
2、蝦仁中放入蛋清和一勺幹澱粉拌勻。
3、豆腐用開水焯3分鐘
4、炒勺放底油2勺,燒熱後,放蔥薑絲翻炒出香味
5、加如蝦仁繼續翻炒2分鐘左右
6、加入豆腐翻炒2分鐘後,加入清水5湯勺稍燉一會兒(大約燉3分鐘)
7、加入蟹黃醬30G(大約1/3瓶,每瓶110G)翻炒均勻。
8、加入水澱粉勾芡出勺
9、成品
10、^_^