“蝦仁與豆腐搭配是營養又美味,口感細膩,在夏日炎炎的季節,蒸菜最適合我們懶人,還保留了菜品的原汁原味,即使宴客也不失面子哦!”
1、將豆腐放鍋中放適量鹽和醬油焯水
2、將蝦洗淨去蝦線,放鹽,白胡椒粉,料酒抓至發粘
3、將焯好的豆腐用勺背碾碎
4、加入剁碎的青菜,放入耗油,鹽,油,香油,雞精調勻
5、在碗邊刷一層食用油,將醃好的蝦仁整齊的擺放在碗底
6、將調勻的豆腐泥擺放在蝦仁上
7、蓋上保鮮膜放鍋中蒸5分鐘,虛蒸3分鐘
8、將蒸好的蝦仁豆腐泥倒扣在盤中即可
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖