青椒炒牛肉丸的做法 潮音潮人：青椒炒牛肉丸 青椒炒牛肉丸怎麼做

“潮汕牛肉丸，這是一個只需看一眼就另人滿口生津，鼻腔溢香，充斥著潮汕特有風情的名詞，是潮汕小食中頗負盛名的一種，製作原料主要來自潮汕本地的優質牛肉，製作過程更是講究手工和力道，打出來的丸子口感爽脆，肉嫩爆汁，讓很多人都深深地中了它的毒！

百吃不厭的家常菜，香甜的青椒，夠味的肉丸，你有試過將它倆一起炒嗎？味道太讚了：青椒炒牛肉丸”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒炒牛肉丸的做法步驟

• 1、將青椒去芯切塊，放至盤中備用。

• 2、把牛肉丸對半切，再切十字花，同樣放至盤中待用。

• 3、在鍋中加入適量油，熱油鍋，下牛肉丸翻炒，再乘起至盤中備用。

• 4、接著下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加適量鹽翻炒均勻，炒至青椒呈現虎皮狀即可。

• 5、最後，做法簡單味道卻不簡單的青椒炒牛肉丸就做好啦。

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
❥炒青椒的時候不要開大火，會把皮燒黑，可以下點水一起炒。
❥喜歡口感脆一點的，可以把肉丸炒焦一些。
❥牛肉丸表面切十字花，比較漂亮，也容易夾和吸收湯汁。