蓮藕燒排骨的做法 【飛禽走獸篇】——蓮藕燒排骨 蓮藕燒排骨怎麼做

“蓮藕有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，有時會拿來煮湯，這次跟排骨一起燉，排骨之前用水煮過又是一湯，又有菜又有湯~這樣做的蓮藕沒那麼軟爛，有點脆脆的，我比較喜歡吃這樣的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

蓮藕燒排骨的做法步驟

• 1、排骨加幾片薑片先在鍋內煮熟。

• 2、蓮藕切成塊狀備用。

• 3、鍋內熱油加入兩勺白砂糖。

• 4、把煮熟的排骨倒入鍋內翻炒沾滿糖色。

• 5、加入少許生抽。

• 6、倒入半碗水。

• 7、把蓮藕倒入鍋內翻炒。

• 8、加入一勺鹽調味。

• 9、蓋上鍋內中火燉煮到蓮藕熟即可，最後關火撒蔥花。

小竅門

排骨已經提前煮好了，所以入鍋炒糖色就不用再燉煮了，放入蓮藕到蓮藕熟就可以了。