“藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低,這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少面板皺紋,保持青春健美。
兩者相加小火慢燉,雖然加了黑豆湯的顏色有點黑,但是營養和味道是---槓槓的。。。。”
1、蓮藕颳去外皮,黑豆提前泡上。
2、把排骨放到冷水裡燒開去掉血水。
3、蓮藕,蔥切塊,排骨撈出洗淨備用。
4、把排骨放入砂鍋,加入蔥姜,料酒。
5、大火燒開,加入提前泡好的黑豆,改小火慢燉約1小時。
6、放入蓮藕,再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽,胡椒粉,雞精調味。
8、美味靚湯完成。。。。
做湯的骨頭,涼水放到鍋裡燒開,能夠徹底的把骨頭裡的淤血逼出來,做出的湯就好。