1、螺絲洗淨瀝乾水分
2、所有配料洗淨切好備用
3、鍋裡放入比平常炒菜多點油煸香姜、蒜、辣椒
4、接著倒入螺絲炒一會兒
5、淋入適量料酒炒均
6、再倒入適量醬油翻炒均勻
7、加入適量鹽炒均
8、沿著鍋邊倒入適量清水煮1-2分鐘
9、最後放入雞精和蔥花翻炒均勻即可