“清明螺絲賽鵝肉。美味的螺肉加上韭菜,紅辣椒大蒜末,香飄整個樓道,做這個菜你就多準備一點米飯吧。”
1、米飯殺手喔
2、食材準備好
3、螺肉加鹽將裡面的髒東西抓出來
4、冷水加料酒加薑片煮滾放入沖洗乾淨的螺肉綽2分鐘,撈出來瀝乾水分
5、熱鍋涼油放薑片,蒜末爆香
6、加入螺肉大火翻炒
7、放入紅辣椒
8、加上韭菜,放適量鹽,老抽,生抽調味
9、垂涎欲滴
螺肉用鹽將髒東西抓出來沖洗乾淨,這個步驟重複2次。螺肉綽水再炒口感好。