怎樣炒螺絲好吃|炒螺絲用不用焯水

大家應該都吃過炒螺絲吧。螺絲在我們日常生活中是一種很常見的東西。因為它味道鮮美，想必有非常多的人喜歡吃吧。那麼很多喜歡吃螺絲的人在自己家裡炒螺絲的時候就會有一個疑問了，炒螺絲用不用焯水呢？接下來，讓我們一起來了解下吧。

炒螺絲用不用焯水

1.螺絲俗稱田螺，它和花蛤一樣，在生鮮產品中都極受歡迎，尤其是平時在夜宵攤上，基本上是每桌必點的火爆單品，小編對它也是非常喜愛，平時有機會買到就會自己弄點來吃，回家爆炒一下，美味到不行。炒“螺絲”時，要不要先焯水?總有人做錯，難怪又腥又臭不入味不過小編還記得第一次炒螺絲，是一次非常失敗的經歷，主要是因為小編那時候不懂：炒螺絲時要不要先焯水?後來懂得了才知道，但是身邊總有人做錯，難怪炒好的螺絲又腥又臭還不入味，有時還含沙，特難吃!今天要和大家分享的是，炒螺絲的方法和技巧。

2.炒螺絲時，正確的做法當然是需要焯水的，因為螺絲生活在泥土裡，所以異味很重，尤其是稍不新鮮就會發臭，而且螺殼中還容易含沙，只有焯好水，才能起到去沙和去腥臭的作用。

3.炒之前先將螺絲用活水靜養，以保持螺絲的新鮮度，待開鍋前再動手處理，將其瀝乾後加入生薑、料酒、白醋和食鹽，手動充分搖勻，然後再加入香油拌勻，邊醃製邊去沙。約醃製20分鐘即可，剪掉尾巴洗淨備用。

4.所以炒螺絲想要做的好吃，焯水是必要的步驟，但總有人做錯，難怪炒好的螺絲又腥又臭，還不入味!

聽完了小編的介紹，你們都知道炒螺絲用不用焯水這個問題了嗎？大家要是非常喜歡吃的話可以嘗試著做一做香辣爆炒螺絲，在家自己做的乾淨又衛生，好吃到飛起，一點也不輸夜排擋哦。如果你們也和小編一樣喜歡吃螺絲的話，趕緊安排上哦。