關於京味小吃豌豆黃怎麼做好吃的知識

“豌豆黃原為民間小吃，後傳入宮廷。清官的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是，將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛...

“豌豆營養豐富，特別是B族維生素的含量很高，還含有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分，具有通利大腸、保護視力、美容養顏、減肥瘦身的功效。”食材明細主料豌豆粉（100g）冰糖（40g）輔...

“豌豆又名雪豆，既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。豌豆在人們的日常生活裡，吃的並不是很多。可...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘美味蜜棗豌豆黃美味不僅營養對身體的調養也是絕佳的好。做一道美味蜜棗豌豆黃給家人，給小孩子那是對孩子成長的呵護，給...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時豌豆黃是大家平日裡愛吃的一種小吃，我從小吃到大，對於它也是分外熟悉。豌豆特有的綿沙感，加一點蜜棗，吃起來酥鬆又香甜。將...

“消暑小甜品”食材明細主料去皮黃豌豆（一碗）輔料水（同豌豆碗，4碗）配料糖（根據自己喜好）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豌豆黃的做法步驟1、豌豆洗靜，準備一碗（平時吃飯用的小碗）豌豆，再用碗...

“從小就喜歡吃豌豆黃，但是現在市面上包括超市買的大都加有色素甚至其他新增劑，讓人不敢問津。自己做，即不加什麼澱粉，也不加任何膠質的凝固劑，按我的方法做出來的豌豆黃，不僅口感細膩，絕對沒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：500g水：適量糖：50g吉利丁：適量輔料具體步驟1.黃豆用水泡一個晚上後，去掉皮用高壓鍋，上氣後15分鐘2.將煮爛的黃豆加適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘如果你作為一個美食主義者，我想你對吃的會有許多的研究，這從而使人們對美食有了許多的創新，有許多有個性，精緻而又好吃的...

“記憶中總有一個聲音“賣——豌豆黃兒——”那甜糯的豌豆黃，總能勾起我對童年的回憶。黃黃的，糯糯的，好吃不膩。第一次做，完美呈現。”食材明細主料豌豆（250g（去皮））輔料冰糖（85g）甜味（口味）炒（工...

“豌豆黃是大眾喜愛的食品，許多人喜歡吃卻嫌它製作麻煩，前兩天用豆漿機做稀豆粉時無意中發現了豆漿機也能做豌豆黃，雖然口感不如打漿過濾後的光滑，但味道一樣，至少自己做的衛生安全，而且省時...

“豌豆黃酥”食材明細主料麵粉（150克）雞蛋（20克）油（20克）水（1份）輔料油（60克）麵粉（100g）豌豆黃餡料（150克）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豌豆黃酥的做法步驟1、將麵糰食材混合成麵糰靜止片刻2...

“豌豆黃是北京傳統小吃，按北京習俗，農曆三月九年級要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。這款豌豆黃是簡易版的，不用煮豌豆，繼續用豌豆粉做...

“豌豆黃---絕對的宮廷小吃，絕對的停不下口！清熱祛溼，還是減肥良品哦~”食材明細主料去皮黃豌豆（500g）水（1000g）輔料白砂糖（30g）老冰糖（20g）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豌豆黃的做法步驟1、...

“豌豆黃是北京春夏季節一種應時佳品。豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。原為民間小吃，後傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品...

“鮮豌豆黃”食材明細主料鮮豌豆（1000克）輔料糖（適量）水（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮豌豆黃的做法步驟1、鮮豌豆表皮越老越來扒出的豆飽滿2、慢慢扒出的豆比較飽滿的放一袋嫩點...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料去皮豌豆：500冰糖：250糖桂花(可無)：20瓊脂(可無)：5輔料具體步驟1.去皮豌豆洗淨。沒有洗淨豌豆的照片家裡去皮豌豆都用...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豌豆：200輔料水：適量白糖：適量具體步驟1.豌豆洗淨泡發。2.逐一去掉外皮。3.鍋里加入純淨水，將去皮的豌豆放入。4.小...

“市面上的一些豌豆黃成品，為了降低成本節省時間等等原因，都或多或少的添加了凝固劑。所以，不論是口感還是味道，都受到了影響。自家做的豌豆黃，則完全依靠豌豆自身的澱粉質來凝固，不含任何的...

“豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。”食材明細主料清水（適量）脫皮幹黃豌豆（250g）輔料蜜紅豆（適量）冰糖（85g）甜味（口味）煮（...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料去皮豌豆：250輔料水：適量麵粉：50糖：80具體步驟1.去皮豌豆洗淨，加水浸泡4小時以上。豌豆泡發後倒掉多餘的水，使水面和豌...

“看了很多豌豆黃的製作，要求很嚴格，又是煮又是炒的，我的很簡單。只要煮就好了。沒那麼麻煩。很多步驟可以省略，不影響的。”食材明細主料豌豆（1000g）輔料綿白糖（適量）小蘇打（適量）甜味（口味）煮（工...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味葡萄乾豌豆黃是一道利用豌豆黃這種京城名小吃製作而成的小食品。如果不太愛吃甜食或者不適用吃甜食的朋友可以將...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豌豆：500輔料白糖：300鹼：1瓊脂：10清水：1250具體步驟1.瓊脂洗淨泡透，加入250克清水，蒸化過羅備用。2.豌豆加鹼、水煮透，磨成渣...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料1.豌豆仁：300公克水：1500㏄2.綠豆仁：適量紅扁豆：100公克3.冰糖：200公克輔料具體步驟1.將豌豆仁泡水4～6小時，去掉外皮、瀝去...