芥菜炒牛肉怎麼做|芥菜炒牛肉的做法

“芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥菜炒牛肉的做法步驟

• 1、捲心芥菜不要葉子，牛肉切片用調料醃15分鐘

• 2、芥菜切片，姜蒜切粒

• 3、熱鍋，下油，下醃過的牛肉滑熟，盛起待用

• 4、原鍋，下姜蒜粒爆香，倒下芥菜片，下蠔油、雞粉、酒翻炒均勻

• 5、把菜片炒至油綠，7成熟，投下牛肉

• 6、所有材料炒至均勻（不夠鹹在這個時段可以再下點鹽），下點麻油，上碟