1、芥菜洗乾淨先用開水燙三分鐘。
2、撈出來瀝水,切碎。
3、備蒜末,幹辣椒。
4、熱鍋放油,下幹辣椒,蒜末炒香。
5、放入芥菜大火翻炒一會兒。
6、調點鹽,少許糖中和芥菜的苦味。
7、炒均勻即可。
8、成品圖。