“有人送給小姑子不少鵝蛋,但因她身體緣故,說是不能吃鵝蛋,於是,這些鵝蛋被送到婆家,一開始,婆婆用老法子,水煮著吃,可吃了幾天,她老兩口就吃不下去了,可天熱,蛋不能久放,我想了辦法,在裡面加了辣椒、蝦皮、洋蔥、海米、蔥花等食材,這樣一搭配調味,對了喜辛辣重口味的公婆胃口,這不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜歡的親,也可以試試哈。”
1、取一個碗,將切碎的洋蔥、青辣椒、蝦皮放入。
2、再將泡好的海米,切碎放入。
3、取一個大鵝蛋,備用。
4、將蛋磕入。
5、加鹽,調味。
6、拌勻。
7、鐵鍋上爐,放入適量的花生油,燒熱。
8、將拌勻的雜蔬蛋液倒入。
9、小火,至蛋表面凝固。
10、翻面,待另一面也成形。期間,若干鍋,可加少許熱水。
11、待雜蔬熟後,即可出鍋。
1、加鹽要適量,因為蝦皮、海米都有鹹度。
2、此菜趁熱吃,味道會更好。